さっぽろ純連 札幌本店での一杯が忘れられず、ここ1～2年、味噌、特に札幌的な味噌ラーメンが気になっているのですが、太田のこの店に、森住製麺を使用した、好評の味噌があると知り訪問。
森住は道外不出、と思っていたので、本州でのこの一杯。期待が極限まで高まります。

祝日の月曜日11時半、着席待ち4人の後ろにつける。味噌ラーメン700円の食券を購入し、大した間も無くカウンターへ。提供まで15分程。

濃い目の茶色が期待させます。
かなり熱いスープは猫舌の人は注意すべき。味わいは甘味とスパイシーさがマッチしたもの。
麺は黄色い中太で波打つ姿。固さは普通でややモチモチとした食感。
もやしタマネギは柔らかく、麺の食感の邪魔をしません。
挽き肉は穴あきレンゲで救出可能。

スープの甘さは、札幌・北海道では感じたことのないタイプのもの。太田チューンでしょうか。いやらしさは無く、自然に旨いと思えるものでした。
麺のの縮れ具合がゆるく、歯ごたえがモチ方向なのもさっぽろ純連 札幌本店での印象と違う。森住にも種類があるのかも知れません。
と、僅かな違いは感じましたが、大変北海道っぽい、美味しい味噌ラーメンでした。近所に欲しい。