祝日の火曜日。
この日は白河だるま市が開催されていて、白河駅辺りから西に伸びる昔ながらの市街地は交通規制が行われていて、結構な人だかり。そこから少し離れたこの店に17時前到着、先客は1。

メニューを眺めると、醤油・塩・味噌だけではなく、小悪魔（辛いのか？）とか小峰シロ（萌系か？）とか戊新（大河か？）とか、今どきの時流にそったメニューがラインナップ。味が想像つかんｗ
それとは別に、曰く「醤油でも塩でも味噌でもない」「何なのかは内緒」みたいな謳い文句の琥珀680円が目に止まり注文。提供まで5分位。

色は塩と醤油の中間、といった風な透き通った茶色。
味わいは・・・そりゃ私には何かわかりません。あまり、醤油や味噌といった発酵食品というか、醤な感じはありません。そして無化調的とでも言いましょうか。澄んだ塩分感。動物感も低いです。
トッピングされた鰹節っぽい物体がスープに散って、風味は魚方面へ向かいます。
チャーシューは厚みあるロース、スモークされた香りがあり、噛みちぎる感じで食べごたえあり。
麺は幅の狭い、強縮れ。プリプリとした食感です。
その他、ほうれん草海苔メンマネギ。

スープが・・・何と言いましょうか、煙に巻かれた感じというか、何なのかわからないダシ汁でで食べたというか。特筆すべき美味しさは感じられませんでした。
このスープが何なのか、公表しちゃったほうが、私のようなバカ舌はありがたがるような気もします。
麺や肉は、とら系ではなさそうですが、白河らしいものと感じました。
個性や独自性は尊重したいが、次は他を食うかな。