【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　銀次郎　稲沢店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　稲沢市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～16時　18時～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　不定休




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　22席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　塩らーめん（お値打ち盛り）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　650円＋350円（1000円）




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩（塩豚骨）




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　63点




【感想】




最近は、パチンコ屋に併設されているラーメン屋が多くなりました。明らかにパチンコ客を取り込もうとする意図が感じられますが、駐車場探しに苦労しないのも長所であるし、営業時間も長いのも好印象ではあります。

今回は、『塩らーめん』を所謂、『全部のせ』でチョイス。

無料トッピングから、ニンニクと唐辛子を入れて貰う。

早速、スープから・・・・・豚骨独特の濃厚な旨味と香味野菜の甘みが口の中を支配するが、相変わらず?香油が少し多くて、重たい気がする。油っぽさは感じないのに、食べて行くに連れて、油の存在が煩くなっていく。

塩ベースであるので、『さっぱり』しているし、豚骨や鶏ガラ等の動物系の旨味や丸みのあるスープにはコクもあるし、深みもある。けれど、少し『塩』が強いかな?

途中から塩辛さが目立つようになる。ニンニク独特の風味と唐辛子の程好い香りと辛味がアクセントになっていて食べやすさはありました。

炙りチャーシューの香ばしさがスープ全体に染み込んでいるのも好印象だし、決して悪くはないのだが、もう一つ何かしら特徴が欲しいのも事実で、スープ・麺・具材と、『こだわり』を感じるので何か勿体無い気もする。

『麺』は、『低加水の細麺ストレート』。しっかりと硬めの茹で加減で、噛めば噛むほど小麦粉独特の香りと甘みが堪能出来るし、歯触りも良く、喉越しも舌触りも決して悪くは無い。

炙りチャーシュー・メンマ・味玉・ネギが盛り付けられている。

炙りチャーシューの香ばしさは、脂身の濃い甘みと共に口の中に広がるし、適度な噛み応えがあるにも関わらず柔らかさもあって、中々の出来栄え。

味玉は相変わらず、半熟の黄身が白身を割るとスープに流れ出してくる。

メンマもコリコリの食感。

悪くはないのだが良くもない～普通です。可も無く不可もなく、ソツなく纏めた印象でした。