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看板メニューの焼きラーメンを注文。コンセプトは悪く無いと思うが、茹で上げた麺に焼きを入れる手間があるので、通常の店より一杯が出て来るのに時間が掛かる。焼いた箇所の食感がアクセントとなるが、好みは分かれるかなぁ。スープは濃厚豚骨醤油で、擦り小鉢で出される魚粉を掛けて味の変化を楽しめる。
コンセプトは悪く無いと思うが、茹で上げた麺に焼きを入れる手間があるので、通常の店より一杯が出て来るのに時間が掛かる。
焼いた箇所の食感がアクセントとなるが、好みは分かれるかなぁ。
スープは濃厚豚骨醤油で、擦り小鉢で出される魚粉を掛けて味の変化を楽しめる。