2014/2/25
祝！復活！！
移転オープンしたこちら。すっかり無くなるもんだと思いながらも終了間際の訪店もかなわずでしたが、昨年秋に岩瀬スポーツ公園近くに移転したとの事でようやく。
11:30過ぎ早めの到着。入り口のお手製看板によると11:30からの営業との事ですが、既に先客が3組も。入店後もぽつぽつ来客があります。以前はいけ麺、その前もラーメン屋さんでしたが、どちらも長く続かなかったため、場所の問題もあるかと思ってましたが、さすが地力のあるお店ですね。

お店は、以前の店舗に外の看板を掛けかえただけですね。店内もほぼ一緒。カウンターに着席し、メニュー表を確認するも表題とぎょうざ、ライスのみ。迷う間もありません。並盛でお願いします。お冷は入り口付近のサーバーでセルフ。慣れた方は、着席前に手に取り着席してます。
移転前の最終訪店は、3年くらい前になるかな？お母さんと一緒におやぢは今も変わらずブツブツ言ってる。以前からおられたのか存じませんが、娘さんのような方もお店を手伝ってます。

入店のタイミングが悪かったようで、調理時間はちょっと長め。お待たせしましたと乗せられた丼を高台から降ろすとこちらも以前と変わらぬビジョアルで着丼。湯気がすごくてなかなかピントが合いません。
立ち上る湯気で容易に想像できる熱々にかなり慎重にフ～フ～して、スープを一口。豚骨、鶏ガラ、野菜の旨味しっかり出てて、あっさりながらもかなりのハイスペック。2口、3口と続きます。たっぷりなのも嬉しいです。
麺は、中華屋さんらしい黄色身の強い多加水タイプ。ちゅるちゅるした食感でスープの拾いも良い。
具は、シャキシャキの白菜に少しクタッとしたもやし、豚には周りに衣をまとわせスープの絡みとトロッとした食感も。きくらげの歯ごたえとほうれん草かと思いきや空芯菜とかいうヤツですね。少し臭みはありますが、その臭みもまた癖になる。全てをそれぞれ絶妙に火を通してスープに加える事でスープとの一体感が高まります。

ラーメンでありながらしっかり中華料理の手法でウマさを引き出す、おやぢの技が光ります。おやぢのおしゃべりも高いカウンターでそんなに気にならないですし、何より移転により綺麗になったお店は、デートやファミリーでもありと思います。