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83点
味玉そば大盛り[ラーメン/醤油]
中華そば・つけめん 甲斐（東京都杉並区）ふなっしーの恋人

「味玉そば大盛り」@中華そば・つけめん 甲斐の写真久我山へ来たので評価の高いこの店へ

何故か空いていました

魚介系のスープですが

煮干しで押す感じではなく

青葉に似た味でバランス良くダシが効いています

こってりではありませんが、あっさりでもなく、濃厚という感じです

麺はスープがよく絡む縮れ細麺で

まあまあ美味しいのですが

スープのレベルには追いついていないのかと思ったら

娘がオーダーしたつけ麺はこしのある中太麺で

完成度の高いものでした

何か店主のこだわりがあるのでしょう

後味のいいラーメンで、2時間たった今も

心地よい喉越し感が残っています

新世代の東京ラーメン、という感じです

ごちそうさまでした

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