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食べ逃しが続いた午後２時以降の限定。やっとありつき、つけをチョイス。さすが斑鳩。麺がいい。 平打ちの細麺。シッカリとした歯ごたえで、カチッとしたすすりごこち。小麦の香りは多くないが、小麦の甘さを感じることが出来る。なんとなく、小麦が凝縮した雰囲気で、最後まで楽しめた。麺の上にはネギなどの薬味やあられも乗っており、食感の変化を楽しめる。丼にはワサビが少し。後半の味変に役立つ。 スープは名前通り本枯の鰹節がベースにシッカリと利いている。塩もはっきりタイプで、最後までへこたれることはない。酸味が隠し味。香味油も活躍しているので、塩に良くある単調さはない。穂先メンマもいい感じだし、大きめのチャーシューは味が染みて合格点。 ビックリする味ではないが、さすがというか、行き届いた名店の味だ。あと少し面白さがあれば、ずっと魅力的になると思う。
タイソン・バージョン中高年ニート
ゆう。
ノビィ
よっしーＲ
くま
トッC
平打ちの細麺。シッカリとした歯ごたえで、カチッとしたすすりごこち。小麦の香りは多くないが、小麦の甘さを感じることが出来る。なんとなく、小麦が凝縮した雰囲気で、最後まで楽しめた。麺の上にはネギなどの薬味やあられも乗っており、食感の変化を楽しめる。丼にはワサビが少し。後半の味変に役立つ。
スープは名前通り本枯の鰹節がベースにシッカリと利いている。塩もはっきりタイプで、最後までへこたれることはない。酸味が隠し味。香味油も活躍しているので、塩に良くある単調さはない。穂先メンマもいい感じだし、大きめのチャーシューは味が染みて合格点。
ビックリする味ではないが、さすがというか、行き届いた名店の味だ。あと少し面白さがあれば、ずっと魅力的になると思う。