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「小らーめん」@熟成鶏醤油らーめん 上弦の月の写真営業時間が短く、月、水、金の夜のみ、かなりハードルが高い、やっと来た、

極濃豚骨魚介醤油、濃厚だなぁ〜パワフル、素材の旨味、豚骨、真鰯、鯖、煮干し、羅臼昆布、油がガンガン押し寄せる、

具は、チャーシュー、ネギ、ほうれん草、海苔、

大栄食品の極太麺、モチモチとしてパワーのある麺、スープにも負けていない、

小でも通常のらーめんと同じぐらいのボリューム、150gぐらいはあると思われる、

手抜きなどは全く感じない、女性店主さんの実直な性格が表れているかのような味でした、

原価400円というのが凄い、通常は三分の一ぐらいと思いますが、三分の二、素晴らしい、

接客も物凄く気を遣われている、営業時間が短いのは、全てを投入したいからか?1人で切り盛りしているので毎日では倒れてしまうだろう、

渾身の一杯いただきました。

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