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900円という値段ですが、この10mmはあろうかというバラ巻きチャーシューで納得、これだけ厚いとスープを冷ましてしまうのだか、そこはしっかり炙ってます。スープは濃厚で中太麺とマッチ。麺にもっと特徴があれば更に美味いはず