11:20頃訪問。先客は3名だったが後客続々で中々の人気ぶり。店内は割と広々としており、L字カウンターの他にテーブル席も設けられている。新店らしく清潔にされており居心地良好。厨房の男性2名とホール担当の女性2名による切り盛りで、男性店員の声が大きすぎる点と私語が多い点に不快を感じた。

基本となる本メニューを選択。暫く待って配膳された。

丼は小さいが、具の盛りは二郎系として恥じぬもの。
野菜は小山を形成している。モヤシを主体として、キャベツ、ニラもしっかりと入っているのが嬉しいところ。中華鍋で炒められており、香ばしさ、油のコクが良い感じ。熱がしっかりと通りながらもシャキシャキ感を残しており絶妙。
チャーシューは1枚。グニグニとした強い歯応えで、肉の旨みはしっかりと感じられる。格別に旨い訳では無いが、味付けも嫌味無くまずまず美味。ただ、二郎系としては寂しいという印象は否めない。

麺は縮れ中太麺。多加水タイプのもの。
食べてみると、固めの茹で加減で、強いコシ、歯応えを有している。二郎系の麺として間違いの無い選択と言えるだろう。ただ、風味旨みといった点では全く物足りない。もう少しクオリティに拘って欲しいところだ。
量は当然ながら多い。自分にはこれ一杯で十分以上の満腹度。

スープは茶濁しているが不自然な色目。表層に大量の背脂が浮遊している。
飲んでみると、ナチュラルなブタ感は極度に稀薄。表層背脂にもコク、甘みが感じられず物足りない。実に人工的な味わいだ。
カエシもキレ不足。卓上ボトルも多めに使用したが、レンゲが進むヒキは得られなかった。過度のショッパさは無いのだが、大部分を残さざるを得なかった。
率直に申し述べて、二郎系としての完成度はかなり低いと思う。旨いものを提供しようという気概が全く感じられないのだ。
卓上タッパーに入った刻みニンニクを入れ放題なのが唯一の救い。割り切って大量に使用させて貰った。

野郎ラーメン、昨今の大チェーン店化を見ていて味の劣化を懸念していたのだが、まさにその懸念が的中してしまった感じ。以前に食べた神田本店等とは、似ても似つかぬ一杯だった。二郎系なのに値段が割高に感じられてしまうのが誠に遺憾。最近、この系統を悪い意味で単純に解釈し過ぎな店が増殖している気がして不愉快な思いを禁じ得ない。