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82点
煮干し中華そば　750円[ラーメン/醤油]
宮崎郷土料理 どぎゃん（大阪府大阪市中央区）くみちょう

「煮干し中華そば　750円」@宮崎郷土料理 どぎゃんの写真昨日のお昼はいつもの店で新作、煮干中華そばを頂きました！鶏ベースに煮干、利尻昆布、貝柱等であっさり目に仕上げ、背油で若干オイリーにしてますが全体的にあっさりですね♪細目のストレート麺をやや固めにして心地よい歯ごたえが楽しめる麺に仕上がってます！旨いですね♪チャーシューの肉感もしっかり感じながら煮干感たっぷりで完食、全汁！ただ前に出してはった煮干ガツンの方が好みですね！と店長に伝えたら、「今回のターゲットは素人さんです！」店長、小職も素人なんですが！(((・・;)ご馳走さまでした！

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