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※豚骨魚介系の一杯【訪問時期】2014年3月4日(火)20:55入店、先客4名、後客4名。【動 機】ここで評判が良かったので。初訪。【注 文】こりくラーメン(750円)大盛(100円)おにぎり(80円)【評 価】スープはシャバ系豚骨魚介。豚骨のコクと魚介の風味のバランスがいいですね。それに上に香ばしい香味油がかかっていて、アクセントになっています。麺はカネジン食品の中縮れ麺、茹で加減良好。麺量は200g位、スープとの絡みもよく、ムチっとした食感で美味しいです。具にはチャーシュー、メンマ、味玉、もやし、海苔、ネギ。チャーシューはバラタイプ。炙られており、香ばしい。味玉はいい半熟加減。もやしがあるのが広島らしいです。おにぎりも空気を含んでふわふわしており美味しかったです。美味しい１杯でした。一昔前に関東で流行ったスタイルですが、こっちではあまり食べられないので貴重ですね。これならつけ麺もいけそうな気がします。
わた
らー佑
やくまる
【訪問時期】2014年3月4日(火)20:55入店、先客4名、後客4名。
【動 機】ここで評判が良かったので。初訪。
【注 文】こりくラーメン(750円)大盛(100円)おにぎり(80円)
【評 価】スープはシャバ系豚骨魚介。豚骨のコクと魚介の風味のバランスがいいですね。それに上に香ばしい香味油がかかっていて、アクセントになっています。
麺はカネジン食品の中縮れ麺、茹で加減良好。麺量は200g位、スープとの絡みもよく、ムチっとした食感で美味しいです。
具にはチャーシュー、メンマ、味玉、もやし、海苔、ネギ。
チャーシューはバラタイプ。炙られており、香ばしい。味玉はいい半熟加減。もやしがあるのが広島らしいです。
おにぎりも空気を含んでふわふわしており美味しかったです。
美味しい１杯でした。一昔前に関東で流行ったスタイルですが、こっちではあまり食べられないので貴重ですね。これならつけ麺もいけそうな気がします。