まいど鬼灯でございます^_^

今日ゎ仕事帰りにラーメンを食べようと思い太田の新しい豚骨ラーメン屋さんを目指したのですが休み… 年中無休って書いてあったのですが水曜定休になったらしぃ… じゃあココに！

20時15分来店。 先客15名、後客2名。 相変わらず人気ですね。 値段はやや値上がり。

ビジュアルゎなかなか綺麗に盛り付けられていて美味そぅ。 あれチャーシュー変わったのかな？ バラの巻いたタイプだった気が？ つけ麺のと同じタイプになったのか？ まぁ時が経てばいろいろ変わるか。香りゎ魚介節の香りがかなり強くにおいます。

スープゎ豚骨と魚介のダブル。 しかし魚介がかなり強めの印象。 食べ進めると豚骨の旨味もじわじわくるタイプ。 濃厚だが最近でゎさほど珍しくもなぃ濃度。 タレの塩梅も良く濃厚のわりにゎ魚介が強めなせいかさっぱりと食べられる。

麺ゎ中太麺。 軽く縮れがありスープの持ち上げもなかなか。 もちグニュっとしたタイプで良い出来だ。 茹で加減も良し。

具ゎチャーシュー1個、メンマ、ネギ、刻み玉ねぎ、ノリ。 チャーシューゎバラブロックタイプ。 厚みゎ2cmをゆぅに超えておりブロック型。まわりダケ上手くローストされており外側からゎ香ばしさ、中の赤身ゎ繊維上にほぐれ脂身ゎトロっと柔らかい。 味入れゎ強めだがこれがまた美味く申し分なぃ。メンマゎ美味いが少な目。 刻み玉ねぎ、ネギ、海苔ゎ濃厚さをさっぱり食べさてくれるアイテム。

総評としてゎ濃厚感あるがさっぱり食べられるラーメン。 濃厚に慣れすぎたのか爽やかに食べ切れた。 具のバランスも良く特筆すべきチャーシューゎ他店でゎなかなか味わえない出来。かなり久しぶりなのでわからなぃが今日ゎ当たりだったのか？ 挨拶、接客ゎ可もなく不可もなくだが店長の手際の良さゎやはり名店出だから出来る事なのかもしれなぃ。 予定とゎ違ったが美味しいラーメンを食べれて満足。 ごちそうさまでした。