冷やし味噌ラーメンと言うより、冷やし中華の味噌バージョン。さすが大喜、麺がいい。普通は粉っぽい冷やしだが、これは小麦感を感じる。硬からず柔らかすぎずという塩梅で、のどごしいがいい。よろゐ屋もそうだが、麺が旨いと冷やしも生きる。それと、冷やしには角形のストレートタイプの麺が普通だが、ここは縮れ。さすがに味噌を意識している。
　それとトッピングが楽しい。合わせ技で旨くなるタイプではないが、それぞれが具として楽しめる。枝豆、ミニトマト、ネギ、キュウリ、鶏チャーシュー。それとヒジキが麺に甘さを加え面白い。なかでもナスが最高。みそ味の冷やしナスが、単独の具材としても素晴らしい。正直、トッピングだけで最後まで飽きずに完食できる。
　スープは味噌だが、ルーを溶かしただけの味わいとは別物。味噌を煮干しなどの魚介ダシでのばしてあるので、味噌の味わいはシッカリしているが、塩はほとんど立っていない。冷やしによく合うスープだ。ただ上品すぎるため、最後は少し薄くなってしまうのが難点か。
　限定にふさわしい力作だと思う。本当に大喜には駄作がない。