こんばんゎ鬼灯です^ - ^

今日ゎ伊勢崎の某有名店舗が移転後ようやくオープンするらしかったのでそちらに伺いたかったのですが仕事が遅くなりもぅスープも無いだろぅとの予想で帰り道のこちらに。 こちらも4月に看板メニューのつけ麺をリニューアルしたようなのでいつかゎ伺いたいと思っていたので楽しみです。

本日20時15分来店。 先客7名、後客2名。 雨でしたがまぁまぁの入りですね。 挨拶ゎいつもより元気がなぃですねw なんかあったのかな？

さて程なくして着丼。 ビジュアルから変わりましたね。 つけダレゎ多少白っぽくなりチャーシューも1枚減り鶏チャー2枚になってます。 香りゎ魚介節が強いのゎ同じですが優しい鶏の香りもほのかにいたします。

リニューアルされたつけダレゎ豚骨魚介から鶏白湯へ。 ドロドロ感ゎ似た感じだが旨味が全く違うw 正直前ゎドロドロ感ゎピカイチだったがあまり個性が無いように思えたがこちらのつけダレゎ鶏の旨味がギュっと凝縮されて独自の路線を走り出したように思える。 甘めだが前とゎまた違う甘さ。 個人的な感想だが前より美味いっス。

麺もリニューアルされたらしく全粒粉入りの国産小麦麺に。 太麺でかすかにウェーブがかかる。 ツルツルしており噛みごたえももちグニュ感が増したように思え好印象。 つけダレが濃厚なんでストレートでも良い気がするがこれも絡みを良くする拘りなのだろぅと解釈。 しかぁーし絡み良過ぎなんでスープ割りしたい方ゎ半分くらぃつけて召し上がってください。 そうしなぃとつけダレなくなります。 それでもじゅうぶん味わえますんでw

具ゎつけダレにネギ、刻み玉ねぎ、柚子、鰹節。 麺上にチャーシュー、味玉、メンマ、海苔。 ネギ、刻み玉ねぎゎ清涼感を与えてくれて妥当だが良いチョイス！ 時々口に入る柚子も爽やかでよぃ。 鰹節ゎ魚粉の変わりだろうがこれも魚粉より優しくていぃ感じ。 チャーシューゎ豚1枚、鶏2枚。 豚のチャーシューもリニューアルか？ 味いれゎ同じく濃いめでゎあるが前のような甘ったるい感じじゃなくしょっぱ目の味付けで前より美味いよぉw 鶏チャーゎムネかな？ 柔らかいがやはり独特の鶏臭がするんで好きな人ゎ好きだしダメな人ゎダメだしわかれそぅ。 炙っちゃえば万人受けする気がするんですけどねw まぁ最近流行ってるし味付け無ぃんでサッパリ喰えるのもいーのかもね。メンマもオープン時のゴマまぶしたのから穂先に。 これも3本入っていてなかなかの食べ応え。 風味を残し歯ごたえもありこれも味入れゎ優しいのでサッパリするから良かった。 クーポンでの味玉ゎちょうどよい半熟加減で黄身まで味染みててなかなか。

総評としてゎリニューアルして大正解だと思う1杯。 自出の豚骨魚介からの脱出をし独自の路線でいこぅといぅ意欲にゎ敬意を評したぃ。 群馬でここまで濃厚な鶏白湯つけ麺。 県内でゎ珍しぃのでゎなかろうか？ スープ、麺、チャーシューの味付けなど全てを変えるのゎよほど勇気が入ったのでゎないかと思う。 ウリである超濃厚を残しているのも好印象。 最後にスープ割をお願いしたが刻み玉ねぎを足すなどの配慮ゎ素晴らしい。 ちなみにスープゎ魚介でした。 個人的にゎかなり満足いく1杯だった。 そして聞いたところ最近野菜ラーメンもコッテリの方ゎ鶏白湯になったらしぃ。 J系としてゎ野菜の盛りやCPも物足りなかった野菜ラーメンも鶏白湯ならまた独特の違う印象になるだろぅ。 近々こちらも食してみたぃものだ。 ごちそうさまでした。 また伺います。