7/12 21:30訪問。

この時期の博多は山笠一色。そのお陰か中々ホテルが取れないので九州支店の若造営業マンの部屋に泊まることに。
宿泊費替わりに彼の行きつけのラーメン屋さんに。未登録なのでついでに登録しちゃいます。
九州シリーズ第九弾です。

いわゆるラーメン居酒屋風ですね。
おつまみメニューも豊富で焼酎ボトルも入れて1時間ほど飲みv
ホロ酔いになった頃に表題を注文。

着丼しましたので早速スープから頂きます。
見た目通り円やかな白味噌っすね。麦味噌も入ってるかな？ややトロミもあり甘みも感じられますよ。
麺は博多風の細麺。チョーカタ指定でモッサしており、個人的には味噌には細麺もチョーカタもイマイチしっくり来ない感じ。硬さは別にして麺種に関してはメニューによって変えた方が良いかと思います。

お店のコンセプトが「博多の地で敢えて醤油、塩、味噌を前面に出して勝負」みたいなコメントが店先の暖簾にありましたからね。

そういう点では具材も味噌でキクラゲっていうのは「豚骨の呪縛」から脱しきれてない証拠でしょうか。

チャーシューはトロットロで美味しかったですね、これは。九州人に聞いたのですが昔ながらの職人はパサ系のチャーシュー、若手の調理人はトロ系を好む、とのことでここの店主さんも若手ですので今後も頑張って欲しいと思います。

なお、ここのバイト？の女の子。凄い可愛いですよ！都会に穢されてない純朴な感じも良いですv

ご馳走様でした。