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「塩ラーメン(650)+味玉()」@濃厚豚骨ラーメン 濱虎家の写真大井町駅から3分ほど歩いたところにあります。近くに武蔵家があるのでどうかなぁと思ってましたがかなり繁盛しててお昼休みの時間帯に行くと結構並びます。

ここは本流の豚骨醤油よりも塩が旨いと思います。

トッピングはほうれん草、ネギ、炙りチャーシュー、鶉の卵、味玉

チャーシューに関しては試行錯誤中なんでしょうか。脂身のないパサパサのチャーシューと、脂身のあるチャーシューの時があります。僕は脂身ある方が好みです。

味玉は半熟ではなく固めです。
麺はうどんかと突っ込みたくなるぐらい極太麺です。歯応え抜群でおいしいです。

スープは濃厚なんですが、クリーミーで飲みやすいです、刻み生姜を入れるとさっぱりしてさらにおいしい。

夏は卓上調味料の鮮度を保つため、冷蔵保存してるらしく、豆板醤、おろしにんにく、刻み生姜は店員に言ってだしてもらわないといけません。

ひとつ気をつけなきゃいけないのは、サービスの小ライスが結構な量あります(^。^;)
行くとほぼ必ず「小ライスは少なめで」と注文してる人がいますが、納得できるかも(^。^;)

総評としてはかなりレベルの高いラーメンだと思います。旨いです。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 4件

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