11:45訪問。先客4名後客6-7名。店内は如何にも昔ながらの食堂といった雰囲気で、テーブル席のみが幾つか設けられている。それでも清潔さはキッチリと保たれている点に好感。店主さんと女性2名による切り盛りで、ホール担当のおばさんによる接客は手慣れた感じで良好。

本メニューを選択。速攻でカレーが配膳され、その後間も無くラーメンも登場。

スープは、醤油の色合いが中庸に出ており、如何にも昔ながらという印象のルックス。
飲んでみると、鶏ガラの出汁が前面で主張する。これは意外にも強い出汁感。まさに嬉しい誤算。適量の液体油のフォローも相俟って、深みの有るコク、旨みが強く打ち出されており、心地良い甘みすら感得されるのが素晴らしい。
当然の如く魚介系の凝った出汁感は無いが、昆布の旨みと香味野菜系の出汁が味わいに十分な奥行きをもたらしている。
カエシもしっかりと立っており、力強い出汁感と一体化。強いキレとヒキをもたらしており文句無し。
基本的な方向性は「昔ながら」なのだが、物足りなさを全く感じさせない力強い味わいだ。結局、ほぼ完飲。

麺はストレートの細麺。
食べてみると、意外にも強いコシ、歯応えを有している。咀嚼する際にはグニグニという抵抗感が感じられ、しっかりとした食べ応え。スープとの相性も文句無し。特筆すべきは、啜り心地の心地良さだろう。喉越しは快感のレベル。
量はやや少なめといったところか。勿論、セットのカレーと合わせると十分以上の満腹度。

具として、チャーシューはロース肉のものが1枚。しっかりとした歯応えながらもジューシーな肉質で、噛み締めると肉の旨みが滲み出す良質のもの。熟成感の有る適度な味付けも見事で非常に美味。
メンマはグニグニ＆サクサク食感。自分好みの薄めの味付けで良い箸休め。
小松菜は程好い風味、食感が残されている。
他に、やや多めに散らされる刻みネギが良い役割を果たしている。

なお、カレーは、小麦粉が多く使用されているようでドロッとした感じ。辛さはかなり抑えられており、凝ったスパイス感等も無いが、ラーメン同様、深みの有るコクと旨みが感じられて旨かった。大満足だ。

昔ながらの、所謂「優しい」鶏ガラ醤油ラーメンと思いきや、出汁感の力強さや麺の質感等、随所にコダワリが感じられ、何気無く営業しているような街の中華屋さんとは一線を画する旨さだった。末永い営業を続けて頂きたい名店だ。