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2014.8.3 PM 5：20 店内先客２組４人 後続多数仕事の移動中に気になっていたコチラ券売機で食券を購入し、カウンター席に座る座席数は多いが、カウンター席は４席のみとなっており、ファミリ～をターゲットにしとる印象卓上調味料はギョーザのタレ・酢・ラー油・胡椒・唐辛子・ニンニク・豆板醤・魚粉が置かれとった。８分程でつけめん登場！つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。魚介主体の清湯スープに強め甘・酸を加えた正統派？動物系が弱いせいか、奥行きが感じられないのが残念つけ汁温度がヌルいのが残念麺は中～中太ストレートタイプ、茹で具合はしっかりめ水切りは丁寧だが、絞めがあまい感じ加水率若干低め、ツルシコモチな食感、大勝軒らしい麺だが、つけ汁とのバランスを考慮すると麺が暴走気味麺量は250ｇ前後と思われる。具はチャーシュー５枚、角切りチャーシュー、茹で玉子半分、海苔、ナルト、メンマ、ネギが全てつけ汁内に入っている。チャーシューは獣系ロースタイブ、しっかりとした歯応えで、肉を食らってる感があり、味付けも良くレトロ旨し茹で玉子は黄身がボソボソのハードボイルダ～オメンマはシナコリな食感、薄味でまずまず。ネギは多目で○１／３程食べ進め、つけ汁に魚粉、麺に唐辛子をふりかけ辛フィッシャ～的チェンジ・オブ・ペースを施す。魚粉の大量投入で暴走気味の麺を緩和出来る麺を食べ終えスープ割りを注文。ポットで割スープを注いでくれたが、注ぐ量が少なすぎラーメンの方がオヌヌメやないかな？卓上調味料(+1点) で表記の採点
どうもです！ この地で大勝軒が味わえるだけでもありがたい？
毎度です～ 「ちば」って何なのか、気になります♪
こんにちは～。 店名からはどこの地に位置する店か、、興味が沸きますねｗ 最近、大勝軒頂いていないので、モリモリに頂いてみたいです。
こんばんは～ 大勝軒ってどこにでもあるんですね・・・ ここ行ってみたいかもぉ～～～～ 嘘っｗ
＞じゃい(停滞中)庵 まいど～ 一応、有り難しｗ ＞としくん ハっとして …どぅ～ 拙者も気になって眠れないｗ ＞凶台 まいど～ 興味ないやろｗｗｗ この店はモリモリ感が弱いな～ ＞らーＪさん まいど～ 岩手にはココ１軒かな？ 優勝軒は２軒あったような？ どうでもええかｗ
ジン１９７１
alphaunit
lefty
仕事の移動中に気になっていたコチラ
券売機で食券を購入し、カウンター席に座る
座席数は多いが、カウンター席は４席のみとなっており、ファミリ～をターゲットにしとる印象
卓上調味料はギョーザのタレ・酢・ラー油・胡椒・唐辛子・ニンニク・豆板醤・魚粉が置かれとった。
８分程でつけめん登場！
つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
魚介主体の清湯スープに強め甘・酸を加えた正統派？
動物系が弱いせいか、奥行きが感じられないのが残念
つけ汁温度がヌルいのが残念
麺は中～中太ストレートタイプ、茹で具合はしっかりめ
水切りは丁寧だが、絞めがあまい感じ
加水率若干低め、ツルシコモチな食感、大勝軒らしい麺だが、つけ汁とのバランスを考慮すると麺が暴走気味
麺量は250ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー５枚、角切りチャーシュー、茹で玉子半分、海苔、ナルト、メンマ、ネギが全てつけ汁内に入っている。
チャーシューは獣系ロースタイブ、しっかりとした歯応えで、肉を食らってる感があり、味付けも良くレトロ旨し
茹で玉子は黄身がボソボソのハードボイルダ～
オメンマはシナコリな食感、薄味でまずまず。
ネギは多目で○
１／３程食べ進め、つけ汁に魚粉、麺に唐辛子をふりかけ辛フィッシャ～的チェンジ・オブ・ペースを施す。
魚粉の大量投入で暴走気味の麺を緩和出来る
麺を食べ終えスープ割りを注文。
ポットで割スープを注いでくれたが、注ぐ量が少なすぎ
ラーメンの方がオヌヌメやないかな？
卓上調味料(+1点) で表記の採点