（１/２食目）　　　　

今回の新店は此方です。　
開店予定時刻の15分前に到着すると8名の先客が入り口前にスタンバイしていたので、私も接続。　
間もなく定刻になり先頭から順に入店して券売機へ向かいます。　
その券売機には「オープン記念でラーメン（並）を500円で提供と書かれた紙が貼り付けられていたので、首題のボタンをプッシュして案内されたカウンター席へ着座。　
そして、お水を持って来た店員さんへ食券を渡すと家系お決まりの麺や油の好みを尋ねてきたので全て普通でと伝えました。　
又、ライスが無料との事でしたが次のお店のことを考え其方は辞退。　　　
尚、当日の入り状況は開店時に30～40人が列を成すほどの盛況で、その後も客が続き店内の入り口付近は大渋滞が発生してました。　
お店の体制はホールが3名ですが、厨房に配置されている正確な人員は解らず大凡5～6名でした。　

ラーメンは食券を渡してから7～8分で出来上がり運ばれて来たので何時もの通り、スープから頂いてみましょう。　
啜ってみると豚骨の旨味がはっきり解るスープです。
塩味も確り効いた仕上がりで、出汁に負けないカエシです。　
麺は、軽いウエーブが付いた太めの品で私には少し硬く感じる茹で加減。　
食感は弾力が有り、スープの絡みも好い麺です。　
又、家系らしく短めな麺なので箸使いも楽で良いですね。　
卓上には、ニンニク・豆板醤・生姜・・玉ネギが備え付けられていました。　
私はその中から卸しニンニクと刻まれた玉ネギをラーメンに加えました。
何方も私が好きな品で、豚骨の旨味を引立てる働きを行ってくれました。　
具材は、長さ7～8センチのチャーシュー1枚・海苔3枚・ほうれん草に少々の刻みネギで、海苔で麺を包んで頂くと磯の香と小麦の風味が程好く絡み美味しく頂く事が出来ました。　

入り口の横に大きな釜が２ヶ有ったので店員さんに尋ねると飯を炊いているとの事。　　
麺を茹でるために使用するのかと思いましたが違いました。　
本来釜はご飯を炊くための道具なので当たり前といえば其れまでですが、釜で炊いたご飯も美味しそうですね。　　　　　
ご馳走様でした。