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■要約■とにかく、ほんのり、といいますかね…何といいますか、うん、薄い。上品さを追求したのだとしても、もう少し深く、美味しく、仕立てられるやろ、と感じました。【麺】ぷにんと伸びてぷつんと切れる弾力のストレート中太。かんすい臭さや卵っ気は少なく、すこし和風な感じもしますね【スープ】鰹昆布の和風出汁と鶏豚…で淡麗に、という感じのスープなのですが、これ、味がすこし弱すぎるのではないかと。脂っ気もほとんどなく、下手すると麺のグルテンの旨味に負けてるんじゃ無いかと思うくらい【トッピング】メンマはほんのり酸味。さらりとした味付け。チャーシューは分厚くしっかりした味のものでした■総評■不味くはないです、味が薄いだけです。空港で食べるご飯は割高感があるもの、と諦めるのは簡単ですが、もう少し期待したいところです…淡麗に寄せるならダシの芯をどれか一本に絞るとか。今のダシのままなら麺をもっとこう…うーん
nobさん
ネギ
魂どん
SS_源頼朝@867店訪問
コテハリアン
Eagl30
【麺】ぷにんと伸びてぷつんと切れる弾力のストレート中太。かんすい臭さや卵っ気は少なく、すこし和風な感じもしますね
【スープ】鰹昆布の和風出汁と鶏豚…で淡麗に、という感じのスープなのですが、これ、味がすこし弱すぎるのではないかと。脂っ気もほとんどなく、下手すると麺のグルテンの旨味に負けてるんじゃ無いかと思うくらい
【トッピング】メンマはほんのり酸味。さらりとした味付け。チャーシューは分厚くしっかりした味のものでした
■総評■不味くはないです、味が薄いだけです。空港で食べるご飯は割高感があるもの、と諦めるのは簡単ですが、もう少し期待したいところです…淡麗に寄せるならダシの芯をどれか一本に絞るとか。今のダシのままなら麺をもっとこう…うーん