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61点
鶏醤らあめん（普通）￥680[ラーメン/醤油]
つけめん・らあめん 宗庵 北千住店（東京都足立区）ＳＰＡＲＫ影

「鶏醤らあめん（普通）￥680」@つけめん・らあめん 宗庵 北千住店の写真１１：４４到着　先客６　初訪
　新店らしく綺麗なお店でした。冷水機は氷と冷水が一定量出るタイプ。チョット飲みたいときや氷はあるけど水だけ足したいときは不便ですネ。本日は複数人での訪問の為、色々なメニューを試してみました。上記メニューはコッテリか普通かを確認されました。

　コイツは着席から約四分で到着しました。プチプチと背脂が浮くスープは甘い。。。何の甘味でしょうか？舌に纏わりつくような独特な油がチョイと気になります。同行者のコッテリは更にキツイ感じです。
　細身の麺はツルリとした食感。やや柔らかめの仕上がりで、先程の油をコーティングして少々嫌味に感じてしまいました。
　チャーシューは薄く脂身が多い感じ。シッカリと付いた醤油味が印象的。メンマは薄味。半玉はゼリー状の半熟。刻みネギは白い部分と青みの部分の両方を使用。
　独特の油の風味が飽きを生じさせますが卓上の魚粉で少し上方修正。魚粉効果でアッサリ目に変化しましたが届かない感じかなぁ。。
　同行者の『宗庵つけ麺』も『たたき背脂つけ麺』も同様の印象です。甘味を感じる油がどうにも気になってしまいます。『冷し坦々つけ麺』はピリ辛具合は私に丁度いい具合でしたが冷しを食べるには時期が早かったかなぁ。

プチプチと　浮かぶ背脂　舌触り

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投稿（更新） | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

何の油なんでしょうかね？
何でもいいけど旨くなくちゃぁ〜(-。−;)意味ないじゃん
まぁ二郎同様、3回食べたら嵌るのかな？
でも、この感じだと2度目は無さそうすね。

「宗庵」っチェーン店ですよね？
これでまたもや遠のいた感じです。

ワンチャンス 「旨い」を言わす 味を出し

1日1麺 | 2008年3月30日 16:41

こんにちは。

見た目は、ドキドキするほど背脂が魅力的なんですけどね。
ナゾの甘味に支配されていたとは・・・
魚醤系なんでしょうかね？
このラーメンとは無関係でしょうが、九州のドロドロアマアマ醤油を思い出しました。

hima | 2008年3月30日 18:19

どうもです〜。

あら・・・ちょっと残念でしたねぇ〜。
甘みも、良い甘みと悪い甘みがありますよね。
卓上の魚粉は嬉しいアイテムですが、それでも・・・かぁ（苦笑）。

今日はまた寒かったですからね〜、冷やしはもうちょい先ですかね〜。

おうじろう | 2008年3月30日 19:27

どうもです!!
なるほど･･･
今ひとつの印象ですか･･･
私は塩を食したのですがそんなに悪い印象はなかったです。
醤油もつけ麺も試してみようと思います。

泉 | 2008年3月30日 20:37

おばんです。
背脂がちょっと合わない感じですかね。
甘すぎるんですか〜、ちょっと自分にも合わないかもです。
船橋のつけめん らぁめん 宗庵 船橋店さんと関係あるんでしょうか。
こちらは豚骨のお店なんですが・・・。

昨日はドモでした。
２軒目のつけそば屋 北かまさん、やっぱりつらかったっす。
駅までの坂道が長く感じました(汗)。

エイチジー | 2008年3月30日 21:41

こんばんは

甘いんですか。こちらは自分も行こうと思っているので、このメニューはやめておきます
他のメニューも同様となると・・・困ってしまいますが（苦笑）
ダメだった場合の口直し用に、サイドかビールも注文してチャレンジしてみたいとおもいます（笑）

えこひよ | 2008年3月31日 01:17