以前食べたのは、おすすめの塩。でも、やはりこの店は鶏白湯100%のこのメニューを食べておかないといけない。今日も昼食時なのに先客はゼロ。ちょっとこの先が心配になる。さて、着丼。見た目は先回の塩とまったくいっしょ。スープを一口、鶏白湯100%の割にはあまり粘度が無い。完全な乳白色でなく、少し透明度もある。ということで非常に食べやすく作られている。私自身、鶏白湯はあまり得意ではないが、これなら癖も無くスルスルと食べれそうだ。甘みがあって旨みも十分保持されている。麺が多加水の中太縮れ麺。う～ん、低加水のストレート麺のほうが、このスープには合うような気がしないでもないが。細いメンマが何本ものる。チャーシューの部位はよくわからないが、非常に柔らか。いや～、全体的に悪くないね。店主も非常に応対が丁寧で気持ちが良い。基本的に一番残念なのは、やっぱりこの店名かな。もうちょっと硬派なイメージの店名の方が客付きが良くなる気がしてならない。こだわりがあるなら仕方がないが、なんかもったいない。