ヤサイは麺の下なんですよね・・・こちら。
結構クタの茹で加減。
量は適度。

ニンニクは適度な刻み。
量も適度。
主張はやや有る。


つけダレ。
かなりショッパーな組み立て。
味噌は赤味噌ベース。
味噌は味噌らしく・・・
そんな感じのラーメン有ったな(笑)
そんな感じです。
ラー油が多めで結構辛め。
簡単に言えばワイルドで雑な味噌ダレ。

麺は水で〆あげても
デロを感じるヒロシ麺。
ブツっと切れてボクボクの食感。
量はやや多めの
350g以上400g未満。
一生懸命赤塚君が汗を流しながら
取り貯めた水で〆ていました・・・。

赤塚君なんかがんがれ。

豚はムッチリ堪らない神豚。
シャクリやらムッチリやら
色々な食感を楽しめる。
マイナス方面の豚は無く
無心で貪(むさぼ)った。


アオネギ+シロネギ＠つけダレ。
アオネギは彩りと
仄かな香りが楽しめる程度。
シロネギは食感を感じれば
ピリっとした刺激と香りを楽しめる。

アオネギ+シロネギ＠麺丼
麺も同様だが若干各自
個性を発揮できる気がする・・・。

ネギ関係はこちらに
入れたほうが良いかな。

辛いのを追加(無料)
香りと辛みが倍増。
無料なので味変に。
デフォでもラー油が多く
辛かったので追加の場合は注意。
結構辛くなります。

美味しかったです！
ご馳走様でした。


詳細はココで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/