mona2
沖縄料理と創作家庭料理 うないの他のレビュー
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コメント
あらぁ～！！
旨そうじゃないですかーーー！
ちょっと行きづらい場所ですが食べてみたいです♪
そうそう新所沢や東所沢のアソコも行きたいんですよｗｗ
バスの運転手 | 2014年8月29日 23:34＞バスさん
ここはほぼ手作りらしいです。豆腐から自家製。
書いてからどんどん点数上げてます(笑)。後味がいいから。
東所沢って、餃子屋さん？あそこも登録しなきゃね。あそこは安いしリーズナブル。
mona2 | 2014年8月29日 23:56こんばんは～
川越にもソーキソバが頂けるお店があったんですか！
流石沖縄料理、辛いのやアブラっこいラーメンは体に悪そうだけどコチラなら透き通ったスープで体に良さそう♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年8月30日 00:14＞コウスケさん
ここは登録しない方が良かったのかと思わせるほどの隠れ家です。
手作り感満載でして。
それから、辛いのは体にいいですよ！（？）
mona2 | 2014年8月30日 00:18どもです
おっ、透明感のある鰹出汁を効かせた塩(白醤油？)スープ、美味そうじゃないですか。
しかしこんなお店どうやって見つけるんですかw？
☠秋☠ | 2014年8月30日 08:18こりゃ知らんかったです。
どこで仕入れた情報ですか??
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年8月30日 09:32＞秋さん 白醤油かも。で、塩の味が良かったです。ちょっとしたことがあってこちらに入店です。
＞まるさん 完全にまるさんのエリアですよ。このお店は紹介がないと見つからんです。知ってよかったですよ。
mona2 | 2014年8月30日 10:20どもです。
ソーキそばも課長感が強かったりとか色々ありますが、良い意味で素朴感があるってのはイイですね。
旨そうです。
5656 (活動超停滞中) | 2014年8月30日 11:04>５６５６さん
長野ではまだ沖縄料理店に入ったことがありません。松本あたりまで行くとありそうですね。
結構沖縄そばが好きなんですよ。課長がすごい沖縄そばは目も当てられないです。素材がシンプルですから。
mona2 | 2014年8月30日 11:54
このお店の存在を知るものはどのくらいいるのだろうか？あまりにも隠れ家。某〇べログにも登録されていないが開店一周年とのこと。
店内は綺麗に整頓・整理・清掃され、塵ひとつなくお店の方々の潔癖さを物語っているかのよう。
母子の営業か、女性らしい店内装飾。
メニュー表はなく、カウンター上にブル下がった短冊から「そーきそば」を注文。
「あぐー豚軟骨そーき使用」とのこと。
この一杯ですが、沖縄そば特有の豚骨があるのかないのか軽く油分が浮いているくらいのもの。実感されない奥に潜んでいるという感じ。
その代り、ブワッと香り立つカツオ節。スープを掬って啜ればミネラル多い塩味。
色合いはほんのり茶色のスープ。醤油はあるのだかないのだか。
ここに見られるのはほぼカツオと塩のコラボのみのスープ。その塩がまたいい味出している。
なんで豚骨がわざわざ抑えられているのかわからんが、潔いというかなんというか。
そーきは甘く煮られた「あぐー豚」だけど、甘すぎずでしてショウガも感じられないのに獣臭くないし砂糖の嫌味（っていうのあるのか知らんが）がない。これが３つ乗っている。
麺ですが、今まで沖縄そばを食べた中で一番粉々している。ガジュマルつなぎではなさそう。なんだろう。麺もいじった感がなくて、スープと合わせて根源的というかなんというか。
細ネギの小口も丁寧で素材もよいし、紅ショウガが溶けても抵抗がない純なスープ。
良い意味での「素朴さ」が味わえた一杯です。