ひぐま
初の訪問。ＪＲ富良野線中富良野駅の北東、国道２３７号線沿いにある。ぱっと見、木造っぽい外観と一枚板地に白文字で店名が書かれた看板が目に付く。駐車場は、店の前に約１０台分。店の中に入ると、席は、テーブル、カウンター、座敷で２４席ほど。夕飯時、客は、私以外２人。店は調理の男性１人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューからこの店の基本っぽい感じの最上段左上にあった「しょうゆ（６００円）」を注文。待つこと４分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー（２枚）、メンマ、キクラゲ、ネギがのっかっていて、スープは、油がたっぷり浮いた少し濁りのある茶褐色の醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは醤油味で旭川ラーメンに区分してよい感じの魚介と動物系の出汁が感じられるが、ニンニクとショウガの味が強めで化調っぽい風味も感じられる。麺は、細く断面が四角で縮れたシコシコした食感。堪能した。
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