9月10日19時30分訪問
大阪2店目(神戸)

とりあえずラーメンデータベースで兵庫1位のお店だったため行くことに。
北野坂の奥にあるのかな？と思ったら意外と手前やったわ。

先客満員 後客2人 待ち20分。

5分ほどで着丼。思ったより早い。

◼︎スープ
粘度のないシャバ系豚骨魚介スープ。
豚骨はさっと煮込んだのかというくらいスーパーライト級の味付けで、魚介は鰹節の粉末によるものと思われます。
チェーン店でもなかなか出せないくらいのライトスープだった。

というか、もつらーめんで豚骨魚介がまったくマッチしていなかったわ。。。

◼︎麺
中太のストレートで、茹で加減やや硬め。
ツルモチプリな食感で、スープとの絡みは多少ある感じ。
麺量は150gだったかな？

◼︎具
もつ、ネギ、メンマの構成。
もつは炙られており、香ばしさは感じるが下味がないため残念。
メンマだけはまずまず美味しかった。

この内容で880円なので、これはつらい。。。

私は神戸生まれということもあり、不毛の地を満開にして欲しいものである。

ごちそーさまでしたー(^o^)/