平日の１１時３０分頃に到着。広い駐車場は便利。この時間で既に前客１０名ほど、スタッフ４（うち女性３名）で営業されてました。カウンターと小上がり（座敷）のハイブリッド営業。４種の味噌（北海道、九州、信州、江戸前）から選択が必要になり、このたびは“江戸前味噌”を選択しました（選択する味噌により、数十円の価格差があります）。味噌漬け炙りチャーシュー麺：江戸前味噌１０３０円（税込）。中太の縮れ麺で、スープとの相性も良い。１０００円を超える商品選択なので、ある程度の期待はしていたが、期待以上のチャーシューのボリュームに圧巻（３枚）。チャーシューは２枚で十二分だ（だからメニューでチャーシューの枚数を選択することが記されていたことに気づく）。甘めの味噌スープをレンゲですくいあげていくと、”アサリのむき身”が顔をだしました、、。ココにも“江戸前味噌”を感じさせる？意図なのか？しかし、嬉しい限りです。この辺が、人気あるお店であることを感じさせてくれます。そして、なんと１２時頃の退店時には、待ち客５名ほど、駐車場は満車状態（１０代ほど）でした（４０名ほど入店可能なお店です、、、すごい）。必ず再訪し、別メニューを食したいと思います。ごちそうさまです。