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スープ＝よくある魚介豚骨で、豚骨の脂分が多め。粘度はそこまで高くなく、飲みやすい。麺＝平打ちストレート麺で、スープとの相性は良いと思う。コシがあり、なかなかのクオリティ。具＝チャーシューは提供前にバーナーで炙り、香ばしさを出していた。これがスープとの相性が良い。商品の金額とクオリティのバランスを考えると少々高めの金額設定だが、駅前の立地を考えると仕方ないのかも。ただ、オペレーションがあまり良くなく、席が空いているのに待たされたり、追加トッピングの柚子胡椒の説明もマニュアル説明のため感情が伝わらない。今後に期待は出来るお店かな。
麺人
八雲
Tamagooo
Chris MacArthur
一徹
麺＝平打ちストレート麺で、スープとの相性は良いと思う。コシがあり、なかなかのクオリティ。
具＝チャーシューは提供前にバーナーで炙り、香ばしさを出していた。これがスープとの相性が良い。
商品の金額とクオリティのバランスを考えると少々高めの金額設定だが、駅前の立地を考えると仕方ないのかも。
ただ、オペレーションがあまり良くなく、席が空いているのに待たされたり、追加トッピングの
柚子胡椒の説明もマニュアル説明のため感情が伝わらない。今後に期待は出来るお店かな。