++総合++
・本家らしさ　　　★★★★★★☆☆☆☆
・ボリューム　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・CP(コスパ) 　 ★★★★★★☆☆☆☆
・全体評価　　　　★★★★★★☆☆☆☆

★23/40
　ややキャベツが少ない感も有るが
ボリューム・ルックスは申し分ない。
麺量300g近く有り十分。
700円だが大きめな豚と
日替わりサービスでコスパ高得点
(この日は豚orほぐしとネギ無料。重複可)



++スープ++
・旨み　　　　　★★★★★★★☆☆☆
・コク　　　　　　★★★★★★☆☆☆☆
・味(風味)他　★★★★★★☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★★★★☆☆☆

★26/40
ド迫力のスープ。
1口目のインパクトは凄まじい。
豚をそのまま飲んでいるかの様。
コクも同様に凄まじい。
カエシもそれに負けなくショッパ目で迎え撃つ。
SSJ48史上最高のスープ。
デフォ豚2枚+豚1枚orほぐし豚無料の効果か
相当量の豚を使用しているのだろう。
1杯あたりの豚使用量は埼玉一かと・・・。



ほぐし豚をサービスで頂きました。
++トッピング++
・豚　　　　　　★★★★★★★☆☆☆
・ヤサイ他　　★★★★★☆☆☆☆☆
・味(風味)他　★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★★★☆☆☆☆

★22/40
脂身はミルキーなタイプのバラ。
SSJ48ではラーメン王子で遭遇。
赤身も旨みが残り
口に何時までも残らないタイプ。
ヤサイはややキャベツ率が乏しいが
盛りは適度で及第点。
SSJ48採点用に基本デフォで注文したが
無料サービスの豚1枚で豚3枚・・・
ネギもお願いしたら・・・。




++麺++
・再現度　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・食感　　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・風味他　 　★★★★★☆☆☆☆☆
・全体評価　★★★★★☆☆☆☆☆

★19/40
切刃が18か16辺りでやや太い。
加水率他では劣っていないが
食感的にツルっとしてしまって
ややインスパ麺寄りに行ってしまっている・・・。
あえて書かないが設備や手間がかかるが
冒険した方が一杯の印象が
激変するのにもったいない・・・。




++その他++
・再訪度　　　　★★★★★★★★☆☆
・接客　　　　　 ★★★★★☆☆☆☆☆
・クレンリネス　★★☆☆☆
・雰囲気　　　　★★★☆☆
・敷居　　　　　★★☆☆☆
・その他要素　★★★☆☆

★23/40
再訪度はピカイチ。理由は書かずもがな。
接客もしっかりお客様の目が見えています。
麺上げ時やトッピング中だからといって
『ホールを見なくて良い』なんて絶対無いから(笑)
クレンリネスは居ぬきなので
しょうがない気もするがカウンターの張替え等
しっかり改善して出来る事はやられている様である。





***総合評価***
★113/200*暫定最高得点*
麺がそれなりの麺が出来れば
この状況はひっくり返らない出来の一杯。
南浦和は任せて店主自ら立って
本気の一杯を頂きました・・・。
内情はお聞きしていますが
評価は正当にしていますのでご心配なく。
とても美味しくド迫力の一杯でした。
色々大変かと思いますが
是非とも”川口的住み分け”は
ひっくり返して頂きたいのですが・・・


どうだろうか？

【SSJ48センター決定戦!!】
埼玉県南・二郎系(インスパ)
最強決定戦！の詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/