ほおずき 〜ゆったりと〜
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コメント
こんばんは！
下手に手を加えず、純粋な素材で勝負してるのが好印象ですねェ〜
群馬遠征だとどうしても前橋や高崎，伊勢崎に偏りがちですが、太田も魅力的なお店がありますね。
桐生と合わせて、企画してみようかな？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年12月25日 20:29ども～。
群馬ってほんとイイお店が多いですよね。
また行きたいです。
5656 (活動超停滞中) | 2014年12月25日 21:14naoさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
ここは太田ではかなり有名で夜は開店すぐに行かないとスープ切れですぐ終わりになっちゃうくらぃ人気なんですw 過去アカンな〜さんも来て高評価出してくれてましたぁ^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年12月25日 21:235656さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
長野ほど個性溢れるのは少ないかもしれませんがみんな高いクオリティ持ってると思います^_^ 特に太田ではここオススメです！
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年12月25日 21:26
美味しい1杯をえにしさんでいただいた後ではありますがずっとフラレンジャーのこちらの1杯を久しぶりにいただきたく伺いました。 12時30分くらぃだったかなw 先客7名、後客5名と比較的空いててラッキー。
仕様を変更してからまだいただけてなかった上記をオーダー。
ビジュアル&香り☆
味玉の盛り付け方が独特ですが他はひじょうに美しぃく鶏がじんわり香ります。
スープ☆
適温シャバの鶏魚介で鶏を魚介がやんわりサポートといった印象。 鶏はガラと丸鶏らしく無化調ながらしっかりした旨味を持っている。 塩分気持ち強めの油分多めのスタイルで醤油ダレは多少強く感じるがしょっぱいとかではなく味がしっかりしているといった印象。 多めの鶏油は香り、コク、深みを増し良い出来だ。
麺☆
細麺のウェーブがかったものでザクボソ系。 口当たりそこそこの噛みごたえと風味を楽しむタイプでスープとの絡みもよく良い仕上がり。
具☆
チャーシュー、メンマ、味玉、三つ葉、海苔。
チャーシューは鶏が1枚に豚スライス2枚。どちらも低温調理でしっとり柔らかく素材の味が活かされており美味い。 メンマは太めのタイプで柔らか目ではあるがジャグジャクした食感もあり味入れも良い。 味玉は絶妙な半熟具合で味入れは控えめながらスープとの相性は良好。 三つ葉、海苔は彩り合わせそれ相応の働き。
総評☆
素材の旨味を活かした鶏しょうゆらーめんだ。 スープ、具、麺とも拘りをしっかり感じる1杯。 挨拶や接客も素晴らしいもので気持ち良くいただけた。 看板メニューがこの出来なので他のクオリティもきっと高いのだろぅ。 近ければ全てのメニューを制覇してみたぃところ。 ごちそうさまでした！ また伺います^_^