昨日、仕事帰りに小櫻で「しお３号」を食べた後、続けて麺や武蒼に行き「つけ麺」を食べてきました。

まず、つけ汁ですが、かなり濃厚です。飲むとザラザラした感じがします。一口目は「いいかも！」と思うのですが、食べていると途中で少し飽きてくるのが残念です。でも濃厚な味が好きな人にオススメです。

つけ麺用の極太麺は浅草開化楼のもの。麺だけ食べるとゴツゴツしていて、固い感じでインパクトはあります。麺の味や香りは残念ながら、感じられませんでした。濃厚なつけ汁に負けないように、味や香りよりも固さを強調した麺になっているように思いました。色は若干くすんでいました。つけ汁との相性は良いと思いました。

お店の方の接客はとても良かったです。基本的なあいさつもしっかりしており、感じが良かったです。また食べ終わる頃には、「スープ割りはいかがですか？」と声をかけて頂き、お客さんをよく見てくれていると思いました。

気になったことが１つだけあります。つけ麺の麺が短く切れている所が少しありました。おそらく、麺を水で締める時に強く洗いすぎているのではないでしょうか。些細なことですが、この点を改善していただけるとさらに良くなるのではないでしょうか。

ごちそうさまでした。