1月2日お昼に訪問

今日の私の横には、ちゃんねーはいないため、一人で支度をしてお昼ご飯を食べに行く。
今日はみんな意外と早く起きていて、ターミナル２１の上にあるホテルのプールで泳ぐとのこと。
海パンなんか持ってきてねーやい！！！

前回、タイのラーメン屋探そうってことで、ケータイで「ラーメン　バンコク」で検索したときに気になっていたこちらに今日は行ってみようと思う。

こちらも、ＢＴＳのプロンポン駅から北へ歩いていく。途中、先日行ったフジヤマ５５や、ばんからを通り過ぎて、左の方へ歩いていくとある。
こちらは、３ちゃん様の登録によって、無事ＧＰＳでたどり着けた。感謝である。

結構駅から離れていることもあり、１月２日は、タイではすでに平日でみんな働いている時期だが、店内は思ったより人が少ない状況である。

店名「最強　麺屋こうじ」

スタッフは厨房の中も含めて５人くらいいた。
一人日本語のうまい「いらっしゃーせー！」「またおこしゃーーーすぅ！」が聞こえてくる。
店主は日本人らしい！

卓上には、醤油、ラー油、お酢、胡椒が置かれていた。
注文してからの後精算である。
お昼のランチタイムには、ミニラーメン＋からあげ＋サラダなどのバリエーションに富んだ品々もあるようだ。こちらは190～240B程度。

と言いながらも、注文は特製つけ麺250Bをチョイス。
待つこと10分ほどで提供となった。

■つけ汁
粘度のあるドロ系豚骨魚介スープ。
動物の主体は豚であるが、こちらは３日間丹精込めて、手間ひまかけてじっくり丁寧に店内で炊きこんだものとのこと。
ドロっとしているのはこれに由来するものと思われる。超うまいです。
とみ田を彷彿とさせるこの味わいのあるつけ汁は、国内でもそうそうお目にかかれるものではない。
麺を半分くらい食べ終えたらつけ汁がなくなるのではないか？と思ってしまうほど濃厚なものである。
塩分濃度は高めで良好。

■麺
中太麺のストレートを使用。茹で加減は普通くらい。水〆、水切りともに良好。
ツルモニュな食感で、水で〆てもこれが結構限界なのかなという感じ。
スープとの相性は良いが少し物足りない感じ。
麺量は200g前後と思われる。

■具
３種のチャーシュー、味玉、メンマ、ナルト、ネギ、魚粉、のり３枚の構成。
別瓶に、割りスープ（しいたけ出汁？）
特製は、＋味玉＋２種のチャーシューかな？

チャーシューは３種類で、グリル肩ロース、豚バラロール、豚バラスライス。
グリルは柏の麺屋こうじ的スタイルで、香ばしい風味がうまいです。
個人的には豚バラスライスがプリプリで好きかも。どれも趣向を凝らしたもので、スープとマッチして
大変おいしい。
味玉も提供前に加温されておりあったかく、ふわっとくる節の香りがいい感じ。うまい。
その他の具材もつけ汁に高機能している印象。

最後は割りスープを加えておいしく完飲。
割りスープは、柏の麺屋こうじ的風味でしたね。

総評として、国内でも十分通用する、むしろそれ以上のパフォーマンスをもっているものである。
食べ終わると思わず立ち上がり、店主の堀川さんに駆け寄って話しかけたくらいだ。
麺については、日本とタイでは水が違うためにこれが限界だと話していた。麺が変わればたぶん最強クラスなのは間違いない。

立ち上げのときに富田氏も来ており、そのときに学んだことを忠実に再現しているようだ。
とみ田を彷彿とさせる味わいはそこにあるのかもしれない。

バンコクでラーメン食べたくなったら絶対ここオススメ。
どうせお気にに会いに行くだろうし再訪します。
堀川さんがんばれ！！

海外でこの味はヤバイ＋３点

ごちそーさまでしたー(^-^)/