※現在都内唯一の水戸スタミナ系

【訪問時期】2014年11月29日(土)18:36入店、先客3名、後客1名。
【動　　機】現在茨城・福島以外で水戸スタミナが食べられる唯一の店になったので。
【訪問回数】2回目、初レビュー。前回は二郎系を食べております。
【注　　文】スタミナ冷やし(730円)
【評　　価】最大元 裏虎が閉店してしまい、都内でスタミナが食べられなくなったと思っていたが、その店主がこちらの店を手伝っており、こちらで提供しているとの情報をゲット。
もうすでに崩壊してしまったスタミナ探究会の末裔として訪問です。
[ 餡・具 ]やっぱり場所的制約があるせいか作り置きです。事前に作ってあった餡をフライパンで温めなおして提供してくれます。
レバーは素揚げしてある感じで臭みはないですね。量も多めでうれしいです。野菜はかぼちゃ、人参、キャベツ、ニラ。ちょっと煮崩れした感じでかぼちゃ等の崩れが甘味として餡に出ています。ベーススープは和風というより豚骨系っぽい感じ、唐辛子系の辛味がアクセントになって甘辛な旨味を出しています。
[ 　麺　 ]　麺はここの太ストレート麺、茹で加減・〆加減良好。エッジの効いた加水高めの麺。ここの二郎系の麺だったような気がするが、真相はわからず。結構食べ応えがあり、もちもちした麺が餡に絡んで美味しいです。
【 総　評 】
やっぱり1杯ずつ作った方が美味しいですね。
作りおきなのでちょっと野菜が崩れてしまっているのは残念です。
でも、都内唯一のようなので是非とも頑張って提供し続けてほしいです。