13:35 前客6 玄関前から豚の香りがプーンと！
だがこんな匂いはまだまだなんだよね。中洲では中に入れない程の店あったしなあ。紅生姜の意味初めて体験したな。さらに 店内は夏場は暑くていられないが冬はなんとか我慢のレベル だか、カウンターは厨房の熱で顔が熱い 笑

さてスープ
色がこれだけ黒くて塩ラーメンと言われても、視覚と味覚が混乱して 味がわからないんだよな。ちょっと醤油の遠い塩だ、わけわからんコメントだ。 濃厚スープは+100だけど 濃厚さが伝わりにくいスープだ、トロトロしているわけでも、脂が沢山浮いている訳でもない。
ちょっと残念なのは 焦げた味がスープにうつってしまっているんだな。

麺は、中太ストレートで家系タイプ 固めオーダーでしたが 程よい固さなので ノーマルはどうなんだろう。

チャーシューは肩ローでガギガギの肉が圧縮されたような固さだ 順番が逆になったが 焦げた味はこいつだ！

トッピングは、もやし炒めとウズラ、モヤシ炒めは塩胡椒で炒めてある

総じて、今回はハズレくじを引いてしまったようだが、家系もどき？なんて言ったら店主に怒られそうだが、昔ながらの味なんだろうな。ちょっとごげ臭は残念だったな。
ご馳走さま でした

(^^;;