12:37 前客5ご家族 半路駐がきになるも入店
本来は 塩をいただきたいが 味噌は木曜限定で、食べることができそうもなく、店主に伺ってみたら、作りますとのことなのでRDBレビューもないので、皆さんも気になるだろとオーダー。

焦がし味噌の様な香りと共に着丼、見た目 ちっちゃ！スープも少なく、丼も一回りくらい小さく感じた。

スープ
濃厚な鶏白湯に赤味噌と思われる味で、鶏白湯の甘さと良くあって これ程 味噌とミートするものかと感動。しかしながら、これならスープを味わえる塩にすればと後悔、羅臼昆布、帆立などを使用しているらしいが、味噌ゆえに純粋なスープの味は解らないからなあ。また、香りの焦がし感は味にはなく、おそらく鶏と味噌の匂いが複雑に混ざりあった匂いだったのだろう。

麺
細麺ストレートで一見 柔らかそうだが、とろりとしたスープが マッタリと絡まっているだけで 食感はキープしていた。とろりスープと、とろり麺では洒落にならないからな。ほっと安堵。
スープが味噌なので麺の味まではわからないが 茹で加減や食感で美味しい麺だとわかる。(麺量120g)

チャーシューは、ローストのロースのようだが、思考を凝らしている割には 大したことない、普通だ 笑…

スープにラー油がかかっているがビジュアル的にいい。辛さは口がバカなので全く感じられない。
ワケギの味とスープが何故かよくあう。

最後に、開店当初のレビューでスープがぬるいとあったので敬遠していたが、熱々で安心した。
お金を払うまでは、塩 食べにこよと思っていたが、もうこないかなあ。だって950円は高いよね。メニューには税抜き価格が表示されているので錯覚しちゃうよね お金ぬきなら85点はあげたいラーメンだ！少ないけど美味い。