12:40 前客19 後客8 運良く直ぐにカウンターに案内され 程なく着丼、手早い！

スープは
透き通ったスープに辛味の赤はまるでカルビスープなどの韓国系スープのようで、やはり味わいもキリッとしたスッキリタイプのスープだ。味噌はベースの味付け程度で海老頭、貝柱、唐辛子なと16種類の材料からなるとあるだけあり、素スープが生かされた味付けだ。

麺は
手打ち麺ではなく、細麺を選択した。細麺はやや透き通る1.4mmのストレートで 一見 温麺をイメージした。食感はボソッねちゃっとした感じで最後に歯に粘りつく。選択としては、このスープには細麺で良かったと思う

トッピングは
オクラが何故か別皿でこれが口に入った時は独特の香りと粘りが楽しい。わかめ もスープにあい、水菜はもっと沢山欲しい印象だ。メンマは辛めのスープのせいもあるだろうが、甘めに感じられ、箸休め的な存在で悪くない

チャーシューは
バラ巻きタイプで豚さんの味も良いのだが、薄いよ 二枚入っているが 薄いよ〜

総じて、スッキリした辛口のラーメンだ。日本の味噌ラーメンではなく、韓国味噌を使った野菜スープと思ったら良い。これでカルビが入っても違和感はない。 ご馳走さま
^o^
あっ！ラーパス使用で800-150=650