mona2
ビール牛（うし）
ラーメン食べたい
カズオ![ラーメン大盛(全マシ•ニンニク)[700]](https://s1.spkimg.com/spjp/cmn/no-picture.png)
わななきをりける下衆男
デッカちゃん
コメント
こんばんは、お久しぶりです。
麺が変わってからもあの手もみのウネリが良かったんですがね～。
注文してから自分の手で手もみするってのはダメですかね(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年2月19日 23:13こんばんわ～
最近のレビュを拝見すると豚感や麺も以前まではいかないにしても結構好印象な感じが多かったんですが元常連の方にはまだイマイチって感じでしょうかね？
近くなのにすっかりご無沙汰しちゃてまして自分もレビュを見たら約2年半行ってませんねｗｗ
バスの運転手 | 2015年2月20日 23:24＞コウスケさん
そうなんですよ。あの手もみがないとモッコリの良い面がかなり減ってしまうのでは。
＞バスさん
そうでしょう。元店長さんや名物店員さんがいなくなってからは寂しいです。
mona2 | 2015年2月22日 19:06
半年ぶりくらいになろうか。以前は常連だった「モッコリ」さんへ。
見慣れぬ店員さんがいらして、彼は三日前に北戸田イオンから派遣されたらしい。てことで、ジャンガレとモッコリとのお手前の違いに戸惑っている。
早めにコールを促される。ヤサイちょい増しニンニクW。
現在の平打ち麺は一年前から手もみされない形になっており、それは店員さん方の体力面に依るものらしい。手揉みされた麺（特に元店長さんの手による）のコシの生まれと縮れは絶妙なものだった。
スープに関しては甘さが弊害か。豚臭さがあるのはいいが、一時の豚臭さなしで濃厚乳化がなされていた時の味とはだいぶ異なる印象か。ヤサイはややクタ。ニンニクの刻みは細かくなっていた。カネシは以前緑ボトルが店内に置かれていたけど、今は置いていない。
カネシの塩加減も強いように感じた。甘さと塩のバランスが以前と違うかなあという印象。