11:45頃訪問。席は8割程の埋まり具合。店内はやや狭いが、厨房を囲むカウンターをメインとして、席数は多めに確保されている。結構年季が入っているが不潔感は無く、居心地は悪く無い。おじさん3名と女性1名による切り盛りで、接客は良好。

興味を惹かれた本メニューを選択。少し待って配膳された。

スープは、表層が強めに赤みを帯びている。粘度は感じられ無い。
飲んでみると、辛さレベルはそこそこ。ピリ辛以上激辛未満といったところだ。それなりには食べ手を選ぶだろう。個人的には、より強い刺激が欲しくなり、卓上の一味、豆板醤、おろしニンニクを加えながら食べ進めた。
味噌の主張はさほど強く無い。この系統であれば、辛さに味噌のまろやかさを拮抗させて欲しいところだが、まあ、値段を考えると、多くを求めるのは酷というものだろう。ベースの出汁感も弱く、味の厚み、深みは感じられ無い。
塩分濃度は味噌系として適度に高め。不足の無いヒキを生み出している。上述の味変を加えながら食べると、それなりに楽しめた。

麺は、黄色味を帯びたストレートの中麺。多加水タイプのもの。
食べてみると、割と固めの茹で加減で、しっかりとしたコシと歯応えを有している。質感、風味旨みという点に於いては、何ら特筆すべきものは無いが、スープとの相性は悪く無く、この一杯の中で十分に役割を果たしている。
量は、大盛にするとしっかり多め。自分には、これ一杯で十分な満腹度。

具として、丼中央に、適度に多めの茹でモヤシが盛られる。味、食感の両面に於いて良い役割を果たしてくれる。この一杯には、マストの存在と言えるかもしれない。なお、少量のキャベツ、人参も含まれる。
野菜の上にはワカメが乗るが、個人的には、マッチしているとは思えなかった。
チャーシューは、普通サイズのものが1枚。肉質、味付け共に可も無く不可も無くといったところ。
メンマはサクサク食感が心地良いが、業務用的な味付けでチープなもの。

味の面では、概ね予想通り、本格的とは言い難いが、この界隈に於いて、リーズナブルな価格で腹一杯食べられるというのは素晴らしいと思う。大いなる存在価値を感じさせてくれる1店だ。繁盛ぶりにも大いに頷ける。