久しぶりの大石家系だ。大石家と新谷は5年ぶり、あきん亭は6年ぶりだ。未訪問の恵那店にやって来た。瑞浪本店は長蛇の列が通例なので、こっちも同様に混雑が予想され早めの時間である開店5分後に訪問。さすがに、店舗前の駐車場にはまだ空きがある。しかし、店内に入ると既にほどよく埋まっている。さすがだ。あきんめんは基本の看板メニューでいわゆる醤油ラーメン。さて、着丼しスープを一口、じんわりと旨みを感じるあっさりスープだ。間違いない。ホタテエキスを使用しているようだが、味的にはよくわからない。そして、いつものチャーシュー。大石家と比べると非常に小振りであるが厚みはそれなりにある。外側がカリカリなのはいつものことだが、ちょっと硬すぎないだろうか。細縮れ麺はさっくりしてスープによく合っている。新鮮なネギもこのスープだからこそおいしく感じられる。飽きが来ないラーメンとはこういうラーメンを言うのだろう。ここ数年、ちょっとクドいラーメンを食べすぎていることを改めて反省した。