【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺日和　千秋店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一宮市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～翌2時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25席　　　　　



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　特製らぁめん（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　870円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点




【感想】




見た目は、やや黄色味を帯びている所を見ると、豚骨だけでなく鶏も使われているのだろうか?

しかし、蓮華にてスープを一口・二口と口に運べば、マイルドでクリーミーな口当たりに、濃厚な豚骨の旨味が広がるが、何処となく〝家系〟のスープに近いだろうか?と思ったのは最初だけ。

追加で50円増しは高い気もするが、〝おろしにんにく〟を加えれば、濃厚な旨味に深いコクと芳醇な香りが加わる。

後味は〝さっぱり・すっきり〟しているが、変なくどさは全く感じないし、豚骨独特の臭みも感じない上質の豚骨スープ。

『麺』は、博多ラーメンを彷彿とさせる『細麺ストレート』で、茹で加減も選べる。今回は、と言うよりも個人的には、『ハリガネ』・『バリカタ』辺りがベストだと思っているので、『ハリガネ』で注文。

確かに、細麺ストレートであるが、印象的には若干太さがあるかな?この太さならば『カタ』で十分かも?歯切れの良さと言うよりは、噛み応え重視であるが、小麦粉の独特の香り・甘みもあって良いが、量的には少ないので替え玉が必要になる。本来ならば、茹で加減を変えて、食感の変化を楽しみたい所であるが、この麺ならば普通で十分。

チャーシュー・キクラゲ・味玉・メンマ・ネギとオーソドックスの彩りであるが、チャーシューはトロトロの柔らかさで、箸を入れると簡単に肉質が崩れてしまう。脂身の甘みも濃厚で舌の上で溶けて行く感覚がある。

全体的に言えば、『普通に美味い豚骨ラーメン』と言った所かな?