入店してみますと先客は２名。
テンス様のほか、女性店員さん２名に迎えられます。
店内はコの字型のカウンター席のみで、非常にオサレな造り。
頭上には多数の ”えいようドリンク” が置かれており、夜営業にも興味津々ｗ
券売機ではございませんので早速メニューを拝見。
麺類は３種類のみでかなり強気な価格設定。
ランチセットがお得な様ですが、４ケタ超えなので何とも言えないわけだがｗｗｗ
夜の部には塩・担々麺・鶏白湯が加わりますが、貧乏人のアタクシが通えるほどの価格ではございません。
女性店員さんにオススメであろう表記をオーダー。

豚オンリーとされるスープは出汁感は思いのほか穏やかに感じられ、生姜の風味が強めに香ります。
表層にはやや多めなアブラが覆い、コクと風味がプラスされ味わい深さを演出。
無課長ながらにも旨味はしっかりと完備しており、醤油ダレはやや強めな設定。

麺はしなやかな細ストレート麺。
加水率はやや高めといったところでしょうか？
茹で具合は中庸でプッツリと歯切れがよく喉越し重視な印象。

チャーシューは異なる部位が載せられ、バラロールは脂が取り除かれしっとりとしたやわらかさ。
もう一方はやや繊維質を感じる食感で何れも調味加減は控えめ。
その他の具材は穂先メンマに薬味ネギ。

いや～、美味しかったです。
嶋崎順一氏プロデュースとの事で、ビジュアルだけではなく味も文句なしの美味さ。
ただネックとなるのは価格でしょうか？
ご褒美の１杯としてはよいかも知れませんね…（笑）

ご馳走様でした。