4/27昼に食べました。

実は近くのポコピサンでカレー食べようと思ってきたんだけど、お休みだったようで、三四郎とぶらぶらを悩んだ結果、久々の三四郎へ。着いたら辛うじて２席ほど空いてました。「ホットの大盛」をオーダーしながら着席。7分ほどで到着。

松五郎直系店で食べるのは本当久しぶり。まずビジュアルですが、醤油ベースの透き通ったスープに3mm角くらいの中太麺。その上にはレバー、かぼちゃ、キャベツ、人参、ニラ、一味唐辛子が入った餡がかかっている本家伝来のスタミナラーメン。まず餡がかかっていない場所からスープを一口。塩っ気は抑えめで優しいけど、ダシがしっかり出たスープです。餡の下から麺を引っ張り出して麺を一口。もっちりした歯ごたえのいい麺ですね。食べ進めるうちに餡とスープが混ざり合い、絶品スープの完成！我流食堂に比べてからさは控えめでスープの甘さが引き立っていますが、嫌な甘さではなく、絶妙なバランスで美味しい！餡に入った具の日の通り加減も、キャベツは歯ごたえが残っておりいい感じ。レバーは丁寧に下処理されていて臭みは全くなく、プリッとした歯ごたえがあります。でももう少しいっぱい入れてくれないかな？5切れほどしかありませんでした。スープを飲みつつ具と麺を食べ進めて、スープを少し残して終了。

うーん、やっぱり安定して美味いですね。亜流には亜流の良さがありますが、本家には説明不要の安定感がある。
ごちそうさまでした！