鶏白湯ラーメンにリニューアル！東京濃厚鶏白湯 toyoのラーメン！

※リニューアルと言っても看板と店舗はそのままです。

気管の病気もだいぶ良くなり、蒸気を吸入しても咳きこまなくなったので、今日は思い切ってラーメンを食べてみることに。

大井町のラーメン情報をTwitterで調べてみると、ラーメン とよやさんが閉店して鶏白湯ラーメン屋としてリニューアルしたとか。

久々にお店に到着してみると、看板、外観ともにそのままです。

早速お店に入って店主さんに挨拶した後、ラーメンをオーダー！

待つこと10分程で到着したのがコヤツです。

角煮の大きさ、厚み共に素晴らしいですね〜。

変化を感じるのはスープが鶏白湯に変更、揚げネギやロールキャベツが無くなり、骨付き鶏肉が追加、味玉がポーチドエッグになった所ですね。

麺は従来の細縮れ麺。

88ウマ〜(^ ^)

今流行りの粘度の強い鶏白湯とは異なり、濃厚ながらもサラっとあっさりな口当たりですね。

細縮れ麺と鶏の旨みたっぷりの濃厚鶏白湯スープが絡んで美味しい。

濃厚鶏白湯になってもやはりとよやさん独特の出汁感と甘みの強さは健在。

最初からコショウがガンガン効いてて、スパイシーな味わいとその甘味の強さの共存がまた面白い。

このデカ角煮はチャーシュー何枚分あるのかって感じのボリューム感ですね。

骨付きの鶏肉は食べにくそうだなあと思いきや、箸でも簡単に肉がはがれる柔らかさ。これも旨かった。

コチラのラーメンもしばらく行かないうちに進化してましたね〜。

また今後のさらなる進化に期待です♪