Item: 横浜家系ラーメン 飯田橋 魂心家
Rating: 66
Author: ひぐま

66点

初の訪問。ＪＲ中央本線飯田橋駅の南東、繁華街の一角にある。パッと見、ギラギラした感じで赤地に白い縁取りのある黒文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は見あたらなかった。外にある券売機で定番というか基本の「醬油ラーメン（６８０円）」を購入し店の中に入ると、席はカウンターで１９席ほど。夕飯時、客は私以外８人。店は調理の男性１人で切り盛り。席に着き食券を渡す際にカタメをオーダー。待つこと３分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（１枚）、茹でホウレンソウ、ノリ（３枚）、ネギ、うずらの卵がのっかり、スープは油がたっぷり浮いた濃い濁りのある白黄色の家系豚骨醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは家系豚骨醤油でも壱系。壱系でも鶏が強めで変なマイルドさがある。一口目はバター臭さを感じたが喰い進むにつれ臭さは弱まり、しょっぱさが強くなってくる。麺は中太の断面が長方形で軽い縮れのシコシコした食感。堪能した。