土曜日の遅めのお昼にお邪魔しました。
13時過ぎに到着。
店内はほぼ満席状態で残り1席でした。

土日限定で提供の『本日の煮干そば』…
久々に該当曜日に来たので選択です。

本日の使用煮干は…片口2種・平子・ウルメ。

テキパキと調理が進み…意外と早く…

着丼…
観た目が以前の清湯醤油と違い、黒濁したスープ…ニボラー仕様になってる！

スープから…
煮干の香り旨味がよく出されていてニボラー仕様。さすが素材を活かしたスープが井之上屋さんらしく美味しいです。
ただニボラーとしては…この手のスープはやはりドロドロ系の鶏白湯系ベースのが合ってるかと？
麺をすすると思えてしまいます…(^^;;
多分、本来清湯がメインのお店だから、清湯の塩スープがベースかも？

麺…
細麺ストレートでやや硬め仕様。
この手の麺によく合うタイプで美味しい麺。
三河屋製麺かなぁ？

トッピング…
チャーシュー、穂先メンマ、海苔、ネギ、玉ねぎ。
チャーシューはロールタイプ。
レギュラーメニュー同様で美味しいです！
穂先メンマは程よい固さと味付けで旨い！

スープも麺もトッピングも…それぞれが旨い！
でも全体的には何か物足りなさが…(^^;;
やはり個人的には…
スープのパンチが欲しいかなぁ…(^^;;

その日によって違うみたいですから…
また食べに行きたいです！