西所沢でラーメン屋といえば駅前の「一指禅」一択だろう。
ラーメンを食べられるお店はいくつかあるけどラーメン屋はやはりここしかない。
少し広く考えてまるいちか。
なので西所沢でラーメンなら一指禅かまるいちだ。
断言できる。
昔ながらのさっぱり、シンプルなラーメンがお好みなら仕方ない。
実際、知人のご年配の方は近隣の中華料理屋のラーメンのほうが好みらしい。
だがしかし！所沢ラーメンブログ的には訪れることはないだろう。
いや、ネタ的にいろいろ巡ったほうがよいかしら？
ご意見お待ちしてます。
さて、一指禅のこと。
上福岡、川越にも店舗がありチェーン展開している。
コンセプトは医食同源。
薬と食は本来一緒で、身体は食から作られるんだからとっても大事だ。
それをラーメン屋で打ち出すのはなかなか勇気がいる。
何せラーメンは体に悪そうなイメージがつきまとう。
そんな面倒くさいことは考えず夜中の１時位に訪問。
遅くまで営業しているのは夜光虫には有難い。
食券機はなく席にてメインの一指禅らーめんをオーダー。
650円。
素早く着丼。
白濁しつつ、あっさりとした塩味の豚骨。
派手な味付けでなく、嫌な匂いもなく、こだわりを感じる。
医食同源、身体に良いのかは正直わからないけど。
卓上に置かれたネギと高菜が入れ放題なのはポイントが高い。
全体的にレベルが高く、ラーメン不毛の地、いや、飲食店自体あまりないので西所沢では際立つ存在だ。
大変美味しくいただきました。
ご馳走さまでした！

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