5/7昼に食べました。

連休明けのしょっぱな、ガッツリ行きたくなったのでひたちなか大盛軒に行こうと思ったのですが、245号の上り方面が渋滞していたため本店へ。前回、豚が残念なことになっていたのでちょっと迷ったのですが、再確認の意味も含めて車を北に走らせました。

前回の汁なしはしっくりこなかったので基本の小豚そばを選択。10分ほどしてトッピングを聞かれたのでニンニク少なめをオーダー。
ビジュアルはいつもの感じ。豚の色、いい感じです。前回は見るからに赤黒くて煮込みすぎ感があったんだけど、今回のは薄茶色で柔らかそう！テンション上がって写真撮る前に箸つけちゃった！一度箸をおいて写真の撮り直し。そしてまずスープを一口。良いですね。温度も高めで美味い！次にもやしと麺をかき混ぜて一緒にパクり。ここのもやしは基本やわらかめですが、まぁあまり気になりません。J系は基本そんな感じだもの。そして豚クオリティ、見事に復活です。ホロホロとは言いませんが、前回のぼそぼそ固めの豚とは大違い。カウンターを見るとオープン当初からいらっしゃる店員さんがいます。そういや前回はいなかったな。この人がいる日は豚クオリティが高いのかな？などと考えつつ、胡椒を振って味を変えながら完食！

うん、やっぱりうまいですね。基本が大事。
ごちそうさまでした。