二度ほど、日中にこの店の前を通過しながら、10人近くの店外待ちが発生しているのを眺めていました。
福島市の有名店、自家製麺 くをん出身の方の店ということで、その話題性、いや、勿論、味・実力から、開店から半年、郡山の人気店になっているらしいことは知っていました。

5月の月曜日、行列を警戒し、開店時間前に訪問。開店待ちは3人。後もパラパラ続きます。
つけ麺が一番人気、次に鶏な塩、らしいが、メニューを眺めているうちに、カツオと鮭の肉そば900円という品が目に入り、注文。他客はやはりつけ麺を頼んでいる人が多い。私の品、提供まで5分位。

一口目のスープは一瞬甘いカツオと感じられました。
鮭では無く、カツオ？ま、私の駄舌のせいでしょう。
チャーシューは炙りの香ばしさが良いバラと、鶏、こちらはモソしっとりした食感が印象的。
麺は細麺ストレート。固めプッツンで歯切れがいい。粉っぽい感じは無い。火が通っている感じ。
あれ、段々、鮭の風味が。そして、塩気が前に感じられるように。

流石の人気店。この店でしか見聞きしないメニューをと思い、この品を頼んだのですが、正解だったと思います。食べるうちに印象を変えるスープや、なかなか出会えないタイプの麺。
他の品にも、俄然興味が湧きました。