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「醤油ラーメン」@ラーメン山岡家 藤野店の写真十数年ぶり約30回目の訪問。藤野のスキー場の北、国道230号線沿いにある。パッと見、赤地に白文字で店名が書かれラーメンが描かれた看板が目に付く。駐車場は店の周辺に数台分あり。店の中に入ると、改築されたのか以前はカウンターのみだったが、席はテーブル、カウンター、座敷で26席ほど。遅めの昼飯時、客は私以外10人。店は調理の男性1人と接客の女性1人で切り盛り。店の入り口付近にある券売機でノーマルに「醤油ラーメン(620円)」を購入。カウンター席に着き食券を渡す際にカタメをオーダー。待つこと7分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー(1枚)、茹でホウレンソウ、ノリ(3枚)、ネギがのっかり、スープは油がたっぷり浮いた濃い濁りのある白茶褐色の家系豚骨醤油ラーメン風。喰ってみると、スープは家系豚骨醤油でも山岡家系。豚骨が前面に出てしっかり味わえパンチもあり程良い甘みも良い感じに利いている。麺は中太の断面が正方形の軽い縮れがあるツルツルプリプリモチモチした食感。久々に藤野店の味を堪能した。いつも頼んでいた「ネギラー」にしておけばよかったと少し後悔した。

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